MÁS DEL 90% DE RESTAURANTES SIN CONTROL SANITARIO EN IXTAPA Y ZIHUATANEJO, ALERTAN
Adolfo Romero
Zihuatanejo, Gro.14 de marzo de 2022.- En Ixtapa-Zihuatanejo, segundo centro turístico más importante del Estado de Guerrero, el 90% de los restaurantes operan de manera irregular sin control sanitario por no contar con certificados de salud emitidos por la COFEPRIS (Comisión Federal para la Protección de Riesgos Sanitarios), alertan expertos en control y exterminios de plagas.
De acuerdo con María de los Ángeles Blanco García, administradora general de Pino Empresarial, empresa certificada con más de 20 años de operar en el control sanitario de hoteles, comercios, residencias y restaurantes, desafortunadamente “más del 90% de los centros de consumo de Ixtapa y Zihuatanejo donde hay cocinas con manipulación y manejo de alimentos, no tienen control de higiene, no cuentan con los permisos o certificados de salud”, y con esto se pone en riesgo latente la salud de los turistas o comensales en general.
Ante esta situación, Blanco García dijo en entrevista con este medio que es urgente la regularización de esta situación, donde primero las empresas restauranteras que no cuenten con certificados de salud deben solicitarlo a la Copefris o Copriseg y segundo deben buscar la desinfección de sus cocinas, fumigando y controlar la higiene, “pero no hacerlo de manera particular, sino buscando la asesoría de expertos en control de plagas que estén debidamente acreditados y certificados”.
Las autoridades, en este caso la Cofepris, deben regular dicha situación para que se logre cubrir un control de higiene y fauna nociva adecuada, ya que deben cumplirse los parámetros exigidos, descartándose la auto fumigación porque lejos de ayudar al exterminio de cucarachas y otros animales rastreros que se encuentran en cocinas, se ponen en riesgo aún más la salud de todos por no saber las cantidades y tipos de químicos que se aplican.